Les bienfaits de la baie de Goji

Délicieux petit fruit originaire de Chine, la baie de Goji est de plus en plus consommée par les français en raison des multiples bienfaits qu'on lui attribue : antioxydante, énergisante, anti-âge, anti-stress etc., ses vertus semblent si nombreuses que ça en paraît surréaliste. Bien que toutes les propriétés attribuées aux baies de Goji n'aient pas encore été attestées par la science à ce jour, elles n'en demeurent pas moins excellentes pour la santé. Finalement, la seule raison qui pourrait nous empêcher d'en consommer tous les jours, c'est leur prix de vente relativement élevé en France. Nous verrons néanmoins qu'il est tout à fait possible d'en cultiver soi-même pour peu que l'on possède un jardin et que l'on vive dans une région propice à sa culture.

D'où viennent les baies de Goji ?

Les baies de Goji sont les fruits du lyciet commun (aussi appelé lyciet de Barbarie, Lycium barbarum), un arbuste originaire du NingXia (petite province chinoise proche du Tibet) qui appartient à la même famille que celle des tomates, les Solanacées (Solanaceae).

Arrivées à maturité, les baies de Goji sont alors récoltées puis consommées fraiches par la population locale ou séchées afin de pouvoir les exporter aux 4 coins du monde. Le séchage altère légèrement la concentration en vitamines du fruit mais pas celle des minéraux qu'il contient qui, au contraire, a même tendance à être plus élevée dans le goji séché.